Desde 2020, el 25 de diciembre fue declarada oficialmente como el Día Nacional del Calentao, gracias a una iniciativa del Ministerio de Cultura de la República Dominicana, que busca preservar y promover las costumbres nacionales.
A lo largo del país, se realizan actividades gastronómicas y culturales, destacando la importancia de esta celebración para la identidad dominicana.
Desde hace décadas se ha vuelto tradición en el país calentar toda la comida que quedó de la Nochebuena para comerla el Día de navidad.
Algunas personas alegan que hasta ¡sabe más buena! La comida en el día siguiente, indicando que los sabores de los alimentos de la cena, se concentran más.
El famoso “calentao” incluye platos como moro, cerdo asado, pasteles en hoja, ensaladas, y otros manjares que, al ser recalentados, toman un sabor único que resalta la sazón criolla.
Esta tradición sigue creciendo en popularidad y se posiciona como una de las manifestaciones culturales más queridas por el pueblo dominicano, transformando el día después de Nochebuena en una experiencia única y memorable.
